確保千萬(wàn)師生“舌尖上的安全”，唯有不斷完善健全相關(guān)機(jī)制，切實(shí)筑牢制度之基
　　
　　學(xué)校中有課堂和食堂，課堂能夠讓孩子獲得科學(xué)文化知識(shí)，食堂能夠讓孩子獲得身體必需的營(yíng)養(yǎng)和能量，二者都直接關(guān)乎孩子健康成長(zhǎng)，可謂同等重要。
　　
　　近日，據(jù)媒體報(bào)道，河北省校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在唐山市開(kāi)平區(qū)召開(kāi)，安排部署全省校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園餐工作責(zé)任重大，事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，事關(guān)千萬(wàn)家庭幸福和社會(huì)和諧穩(wěn)定。各地要結(jié)合實(shí)際，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)屬地責(zé)任和部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。
　　
　　作為教育的主體和根本，孩子的健康就是數(shù)字“1”，分?jǐn)?shù)與成績(jī)、能力與素養(yǎng)都是“0”，沒(méi)有了前面的“1”，后面的“0”再多也失去意義。
　　
　　陶行知先生曾說(shuō)：“康健是生活的出發(fā)點(diǎn)，亦就是學(xué)校教育的出發(fā)點(diǎn)，學(xué)問(wèn)、道德應(yīng)當(dāng)有一個(gè)活潑穩(wěn)固的基礎(chǔ)，這基礎(chǔ)就是康健。”他還主張：“辦學(xué)校是要從廚房、飯廳辦起的。”
　　
　　基于此，重視食堂食品安全，理應(yīng)成為教育常識(shí)，并達(dá)成社會(huì)共識(shí)。然而近些年來(lái)，學(xué)校食堂和校園餐問(wèn)題卻頻頻引發(fā)社會(huì)關(guān)注。有的學(xué)校自辦食堂，管理松散，機(jī)制缺失，操作不規(guī)范，飯菜質(zhì)量差；有的學(xué)校食堂對(duì)外承包，違規(guī)招標(biāo)，埋下諸多風(fēng)險(xiǎn)隱患；在對(duì)食堂和校園餐的監(jiān)管上，一些地方和部門(mén)監(jiān)管力度不夠，留下不少漏洞。
　　
　　民以食為天，食以安為先。校園餐是教育事業(yè)中的關(guān)鍵一環(huán)，是關(guān)乎學(xué)生健康成長(zhǎng)、家庭幸福和社會(huì)未來(lái)的大事。要守住校園食品安全防線(xiàn)，讓校園食品安全防護(hù)網(wǎng)更密更牢，讓學(xué)生吃好、吃飽，讓全社會(huì)放心、安心，確保千萬(wàn)師生“舌尖上的安全”，唯有不斷完善健全相關(guān)機(jī)制，切實(shí)筑牢制度之基。
　　
　　完善健全校園食堂常態(tài)管理機(jī)制是重中之重。從食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、生產(chǎn)等全過(guò)程出發(fā)，必須做到有章可循、有規(guī)可行、有“法”可依。完善食堂及校外供餐招投標(biāo)機(jī)制，堅(jiān)決杜絕“圍標(biāo)串標(biāo)”“一包了之”“層層轉(zhuǎn)包”等違法違規(guī)現(xiàn)象。健全食堂食品供應(yīng)商“驗(yàn)資”入場(chǎng)，大宗食材供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，及時(shí)更換不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的供應(yīng)商。此外，還要健全學(xué)校、家庭、媒體、職能部門(mén)等通力合作機(jī)制，加強(qiáng)溝通會(huì)商，信息共享，統(tǒng)籌調(diào)度，協(xié)作配合，形成工作合力。
　　
　　各地應(yīng)健全校園食品安全齊抓共管工作機(jī)制，壓實(shí)壓緊各部門(mén)管理責(zé)任，各司其職，各負(fù)其責(zé)，共同守護(hù)好校園食品安全。各地對(duì)責(zé)任落實(shí)、資金管理使用、食品安全管理、配餐運(yùn)營(yíng)流程、食堂招標(biāo)投標(biāo)等應(yīng)開(kāi)展全方位監(jiān)管，不留死角。通過(guò)完善“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧平臺(tái)機(jī)制，讓數(shù)據(jù)共享、企業(yè)信用等級(jí)公開(kāi)、智能留痕有據(jù)可追，增強(qiáng)食堂加工、承包、采購(gòu)等環(huán)節(jié)的透明度。
　　
　　校園餐是生活餐、生命餐，更是良心餐，除了持續(xù)完善健全相關(guān)機(jī)制，我們還要呼吁：與食堂和校園餐有關(guān)聯(lián)的每一個(gè)人，都應(yīng)做良心餐，供良心菜。“食”刻守護(hù)食品安全，“食食”守好校園每一餐。
　　
　　（作者系中國(guó)陶行知研究會(huì)農(nóng)村教育專(zhuān)委會(huì)理事長(zhǎng)）