产品详细介绍
整体概述
一、适用专业
酒店管理。
二、整体概述
依托“优教、易教、乐教、优学、易学、乐学”现代先进教学理念，围绕“教学内容与职业标准相对接、教学过程与工作过程相对接”现代职教课程开发思想，遵照“够用、实用”职教课程特点，严格以专业通用课程标准为执行依据，联合知名酒店教育专家、行业能工巧匠对其进行创新性、贴合式、应用型、精品化、贯通式课程教学设计，紧扣教学质量提升核心模块进行一体化资源，配置助力教师“轻松备课、无忧教学”、学生“趣味学习、快速掌握”，帮助学校快速提升餐饮课程教学质量，系统化解决餐饮课程教学问题。
三、特色功能
助力院校快速开设及提升专业课程，系统化解决专业课程设置问题；
开启教师“轻松备课、无忧教学”时代，提供一站式产品，实现“课程资源+工具产品+平台+培训”一条龙服务；
创造“教—学”互动新型态，提供顶尖的仿真教学软件+案例教学资源，着力提升教学实效；
立体搭建专业信息化教学平台，促进现代信息技术与专业教学手段的有机融合；
功能模块
一、课程内容
模块一 餐饮部认知
模块二 餐前技能准备
模块三 餐前接待服务
模块四 席间服务
模块五 餐后服务
模块六 宴会服务
模块七 餐饮部基层管理
二、课程资源
1.创新教材： 紧密贴合《餐饮服务与管理》课程标准、授课目标，基于工作过程系统化开发逻辑，以“项目导向、任务驱动”新型理念重新定义专业实用教材，开发、建设项目导向任务驱动式、专业实用、与时俱进的“创新特色教材”。
2. PPT课件、Flash动画：紧扣教学内容、教学进度，进行贴合式教学PPT课件、趣味动画设计，助力教师无忧教学、轻松教学，全面调动、提升学生学习兴趣和学习效果。
3.教师指导手册： 配套按课时进度开发的教学指导手册，凸显教学方法的创新性、教学理念的先进性、专业教学案例的丰富性，可在国泰安专业网站上共享。
4.学生实训指导手册： 从理实一体基本理念出发，紧密结合行业实际应用，为教师、学生提供全方位的专业技能实训指导。
5.学生学习指引手册： 对专业课程难点进行深度解析，旨在为学生提供全方位的专业学习指导。
6.习题与答案： 根据课程内容，并与职业技能鉴定考点相结合，配套专门的练习题，帮助学生加深、巩固所学专业知识。
7.微课视频： 将优秀教师和行业专家授课、讲座拍成视频，后期技术处理为微课视频，更大发挥其轻松的教学风格、灵活的教学时间等优越性。
特色亮点
教学全程贯通式设计
生动丰富的教学资源
功能全面的教学平台
全面实用的教学工具
凸显工学结合、理实一体教学实施过程，强调“做中学、学中做”现代职教课程特点
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